おいしいもの大好き。
毎日おいしいごはんを作ってくれた（ている）お母さん、
それはそれは美味なるパスタの一皿を完成させるシェフの方々、
舌にも目にもおいしいケーキを生み出す達人パティシエたち、
そんな方々に感謝と敬意を込めて「いただきま～す」と唱えていたけれど、それを伝えたい相手はもっともっとたくさんいるんですよね、ほんとうは。
食にまつわる事件や疑念が渦巻くこの時勢。我々の前に現れたその映画のタイトルは「いのちの食べかた(原題：Our Daily Bread)」。
この映画、というかドキュメンタリーのような映像は、実はとても大切なのに我々が見てこなかった景色を見せてくれる。
わたしたちは毎日「食べる」行為を続けている。
いわずもがな、生命の維持には絶対必要だから。
我々が食べ物を無意識に口へと放り込むときも、しっかりと噛み締め味わうときも、それぞれに対する集中力は異なっていても、それが私たちの生命の源となってくれる有機物であることには変わりない。
当たり前だけど、その行為はその食べ物本体と、それを加工し運んでくれる人の力なくては成立しないことですよね。
目の前に魔法のようにパッと大根が現れるわけではないのだ。
じゃあ誰がどんな風に目の前の大根を存在させてくれているんだろう？
畑でお百姓さんが一本一本よいしょっと引っこ抜いて収穫しているわけないことは、みんなわかっているはずです。
この映画「いのちの食べかた」はもっと想像を超える（というか想像だにしていなかった）風景を見せてくれます。（ただし、ところはヨーロッパ。大根はない。）
肉（牛・豚・鶏）をはじめ、卵や牛乳、トマトやりんご、レタスなんかの生産現場ショットの連続は、唖然と驚愕の連続となって心に残ること必至です。
はっきり言って普通の映画とはまったく違う。セリフもナレーションもないし、音楽もない。明確なストーリーもなければこれといった主張があるわけでもない。
映像がめまぐるしく動かないうえ、音があんまりないのであるから、とにかく間（マ）が多い。
興味ない人は寝ちゃうかもしれません。
でも実はそれが重要。
なぜって観てる人に想像力や考える時間を与える余地があるから。
なにをしているのかがわかりにくいショットから始まると、人は画面を注視し、一生懸アタマをめぐらすことになる。あれ、なんだろ、これ、一体何してるんだろ・・？と。
決して向こうからは提示してくれないのだ。その意味を。良いも悪いも、快も不快も、自分で感じて考えることを余儀なくされるのだ。
作品自体はあくまでニュートラル。どちらサイドでもない。
これは、本当に、むむむ、やるなという感じ。
さて、もっともっと続けてこの映画のことを書きます。
あまり知りたくない人はこのへんで。
まず驚くべきは、その効率性。
一部のムダもないオートメーション化、方法論、生産性の高さ。
言い換えれば、専門性、熟練の技、プロ中のプロ。
いかに短い時間でたくさんの動物や植物を「食材」にしていくか、を追求することに意味を見出している。
廊下の両側に並んだ部屋の中では大量のヒヨコが人工孵化され、次々と殻から箱に移され、まるで黄色いテニスボールのようにベルトコンベアーに乗せられていく。
ある程度の大きさに育つまで、だだっ広い飼育小屋で満員電車のように過ごし、いざ出荷のときには取り込み機械（回転ドアのように巻き込み式の・・）に短時間でどんどん回収され、その後、自動的に足からつるされ、短時間で血抜きされ、羽が取られ、いわゆるチキンと化す。
ナッツ（何かはわからん・・）の木は、その幹を農耕機のような機械の大きな「手」がガシッと掴み、突如ものすごい勢いでガーーーッッッと激しく揺らし始めると、実がブワワワワワッと地面に落ちる。おまけにその間、ひとりの人が棒で枝部分をバシっバシっとひっ叩く。落ちた実はその後ショベルカーで掬われる。
牛の繁殖のシーンは観るものをかなり複雑な気持ちにさせる。
一頭のメス牛が固定されており、オス牛たちがそのうしろにズラッとつながれている。一頭のオスをメスの真うしろにセッティング。三人の人間がタイミングを伺い、オスの前足をよいしょっとメスのオシリへ。まぁ大変そう！と思ったら、ひとりがすかさずオスに何かはめ、つまり人工受精用の精子を採取。終わったらそのオスはうしろのオス列につながれる。
繁殖は人工でなされると知ってはいたけど、この光景を実際目にすると胸には悲哀が・・。
牛たちはどんな気持ちなのだろう、オスもメスも。。。。
つまりはやっぱり効率性（＝低コスト） 。
原始時代には食べ物を獲得するのに一日のほとんどの時間を費やしていた。それと比べると、現代、食の生産は分担化しているということか。誰かに仕事として従事してもらう。
そうすることで、別の人は他のことをする時間を持てるということ。わたしは服を作るから、彼は家を建てるから、あなたは食糧係ね、ということだろうか。
食糧係がどんなことをしているのかは知らずに過ぎてそれをなんとも思わなくなったのが現代というわけだ。
効率化・自動化は生産という観点からは通常、優先されるべきことなのかもしれない。
けれど、「食べること」が「他の命をもらう」ことであるならば、その食材にもかつて「いのち」があったことを覚えているべきだと思う。もちろん野菜や果物だってポキと折られたその段階から成長は止まる。
加えて、動物に関していてば、食材として育てるとはいえ相手はモノではない。「効率性」と相反すれど、彼らの生活の質をどこまで視野に入れるのかを頭におきその判断基準を日々新たにしていく必要があると思う。
我々は家畜を行い、動物の命をコントロール下においている人間という特別な生物なのだから。
そうしてみると、映画の中で行われているオートメーション化では、肉が断片になるまで人間の手がその動物の体にほとんど触れられていないことが気になった。抑えるのもつかむのもほとんどみんな機械なのだ。ウィーン、ガシンッ。
ジタバタ動くそのいのちの、血が通った体温や躍動感やを感じずして、「いのち」をいただいてよいものだろうか。
それからさらに印象的だったのは、生産や加工の手順だけでなく、その現場で働いている「人」のショットが多いこと。
とりわけ、彼らのランチタイムの映像が随所に挟まるのが興味深い。
たいてい彼らは家で作って持ってきたサンドイッチを黙々と食べている。（サンドイッチには彼ら自身が生産しているものが挟まっているのだろう。ハムやチーズ、レタスなど。）
何かを読むでもなく、しゃべるでもなく、ただ黙々と。おそらく無心で。食べる。
これってなんだか逆説ぽくて面白い。食べるものを作る活動をするために、それを食べる。消費するために消費するものを生産する。はて、いったいどこに行き着くのだろう？
彼らは黙々とてきぱきと自分の仕事をこなしていく。
逆さにつるされたブタの足をハサミでちょきんとカットする若い女性。彼女にとって、目の前のブタはさっきまで生きていた動物ではなく、今やただの製品なのだろう。慣れだ。
失神した牛の頚動脈を一気に掻き切って血抜きをする担当の男性。
対象が巨体だけに、その血の量はハンパじゃない。鼻からも体液がドバドバと出てくる。
仕事といえどこれはさすがにパフォーマンスが派手で、やっている本人だって感じるところがあるに違いない。
けれど、彼はただ、誰かがやらなければならないことを仕事としてやっているだけなのだ。これをやらなければみんなの食が成立しないということを。
監督は何かのインタビューでこう言っていたそうだ。
「あなたがそれを食べるのであれば、あなたもその動物をシメることができなければならないんだ、本当は。」と。
最後のシーンは、牛の解体場の掃除の場面で終わる。
水を流す音、ブラシで床をこする音。職員の話し声。
まるでその場にいるような錯覚を覚えた。（今まで音声が乏しかっただけに）
自分は関係ないわけじゃない。
日本に住む我々がまず考えなければならないのは、声高に言われている食料自給率のこと（39％ 2007現在）。さらには、他の国々に誇る、食糧廃棄量の多さのことだと思う。
とある統計にによると、一年間に廃棄する量は、日本の食糧生産量と同じくらいだそうだ。（輸入食糧をのぞいた、日本で生産できる食糧の量）。なんと皮肉なことだろう。
「いただきます」も言われず、他のいのちに貢献もできず、灰となっていく「いのち」が多すぎる。
食べきれないほど作ることはもう、ほんとうにやめようよ、と心から思う。
MY スペシャルデー BREAD
いただき
ますっ
そのこびりついたあんこだけでも～
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